Pasta Mista mit leichter Hähnchen-Sahnsesoße | Gemüse-Hähnchen Nudeln

Zutaten

  • 75g Bandnudeln (trocken)
  • 150g Hähnchenbrustfilet-Stücke
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Rote Zwiebel
  • ½ Zucchini
  • ½ Rote Paprika
  • 3 Cocktailtomaten
  • 50ml Gemüsebrühe
  • 25ml Creme Fine 7%
  • 1TL Olivenöl
  • 1TL Parmesan
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikumblätter

Zubereitung

  1. Die Zucchini und Paprika in Streifen schneiden und die Bandudeln aufsetzen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch anbraten und kurz anschließend den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben und glasig andünsten.
  3. Die Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren scharf anbraten.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe und Creme Fine ablöschen.
  5. Die Cocktailtomaten dazugeben 6-8min köcheln lassen.
  6. Die Bandnudeln mit den zerrupften Basilikum unterrühren und mit Parmesan servieren.

Nährwerte

  • 563 Kcal
  • 45g Protein
  • 66g Kohlenhydrate
  • 13g Fett

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