Focaccia mit Kräutern und Tomaten | Italienisches Pizzabrot

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Focaccia mit Kräutern und Tomaten | Italienisches Pizzabrot

266 Kcal  | 26g Protein  | 33g Kohlenhydrate | 2g Fett

Foccacia – ein italienischer Klassiker, den ich einfach liebe! Wenn ihr das italienische Pizzabrot auch so sehr liebt, probiert unbedingt dieses Rezept aus! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und freue mich über euer Feedback!

 

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Zutaten

  • 100g Magerquark
  • 40g Dinkelmehl
  • 10g Weizenkleie
  • 2 Eiklar (Alternativ: 1 ganzes Ei)
  • 1TL Backpulver
  • Oregano
  • Salz
  • Tomaten
  • Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Dinkelmehl,  Weizenkleie, Quark, Salz, Backpulver und Ei zu einem cremigen Teig mixen und auf dem Backpapier verstreichen.
  3. Den Teig mit den Tomatenscheiben belegen und den gehackten Knoblauch und Oregano darüber verstreuen.
  4. In den Ofen schieben für ca. 15-20min.

Nährwerte

  • 266 Kcal
  • 26g Protein
  • 33g Kohlenhydrate
  • 2g Fett

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8 Comments

  1. Million Kidane
    9. Januar 2019 at 15:06  ·  Reply

    Guten Tag Carmine Stillitano

    Ich wollte dich fragen, wieviel im endeffekt das Brot wiegt?
    grüsse milly

  2. Lisa
    26. Februar 2019 at 17:42  ·  Reply

    Hi Carmine,
    hört sich toll an! Kann ich statt Dinkelmehl das geschmacksneutrale Total Protein verwenden? ? Wird das was? Wie empfiehlst du generell den Ersatz von Mehl zum Total Protein? Kann ich das 1:1 ersetzen?
    Danke dir & lieber Gruss
    Lisa

    • Carmine Stillitano
      28. Februar 2019 at 5:27  ·  Reply

      Hi Lisa,
      ich habe in dem Naan Video schon mal was dazu gesagt, du kannst es dir gerne mal anschauen. Generell kannst du so ca. 1/3 bis 1/4 ersetzen, um ein sehr gutes Ergebnis zu bekommen. ICh habe es auch schon mit 50-50 gemacht, aber umso geringer der MEhlanteil, desto mehr verändert sich natürlich die Konsistenz vom Teig 🙂
      LG

  3. Tanja
    30. Juli 2019 at 17:47  ·  Reply

    Heute nachgebacken und ich muss sagen wirklich lecker.

    Bei uns gabs das Focaccia als Beilage zum mit Blattspinat überbackenen Lachs.

    Hast du vll. ein Tipp wie das ganze noch ein bisschen knuspriger wird. An der ein oder anderen Stelle war es ein wenig lappsch.

    Liebe Grüße
    Tanja

    • Laura Schulte
      30. Juli 2019 at 18:48  ·  Reply

      Hallo liebe Tanja, vielen Dank für dein Feedback das freut mich sehr!
      Focaccia ist meistens eher nicht knusprig – ein Tipp wäre aber es flacher zu machen und am Ende auf den Boden des Ofens zu stellen für ein paar Minuten.
      LG

  4. Michelle
    23. Oktober 2019 at 14:39  ·  Reply

    Hey😊
    Kann man die Weizenkleine auch durch Dinkelkleie ersetzen oder muss ich dann irgendwas beachten?

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