Quinoa-Linsen Bällchen | Vegane Energy Balls

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Quinoa-Linsen Bällchen | Vegane Energy Balls

511 Kcal | 25g Protein | 75g Kohlenhydrate | 10g Fett

 

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Zutaten

  • 75g Quinoa (trocken)
  • 50g Rote Linsen (trocken)
  • 1 Karotte (gerapselt)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2TL Sesam
  • 1EL Flohsamenschalen
  • Salz & Pfeffer
  • Cumin
  • Paprikapulver edelsüß
  • Knoblauchpulver
  • Gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Quinoa und Linsen gemeinsam in einem Topf  in der doppelte Menge Wasser, für ca. 15min gar kochen und anschließend gut abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Karotte raspeln und Frühlingszwiebel fein hacken. Alles gemeinsam in einer Schüssel vermengen und einen Esslöffel Sesam, Flohsamenschalen und gehackte Petersilie dazugeben. Kräftig würzen und für ca. 20min stehen lassen.
  3. Mit den Fingern kleine Bällchen formen und als Fingerfood genießen oder als Salatbeilage.

Nährwerte

  • 511 Kcal
  • 25g Protein
  • 75g Kohlenhydrate
  • 10g Fett

 

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