Gebratener Reis mit Pulled Chicken | Grillreste richtig verwerten

531 Kcal und 38g Protein | 79g Kohlenhydrate | 10g Fett

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Zutaten

75g Jasmin-Reis (Trockengewicht)
125g Pulled Chicken
½ Zucchini
½ Rote Paprika
½ Rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75g Junge Erbsen
2 EL Sojasoße
1 EL Hoisin-Soße
1TL Kokosöl

Zubereitung

Den Reis aufsetzen und während dessen das Gemüse in feine Würfel schneiden.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebelwürfel andünsten.
Anschließend das restliche Gemüse hinzugeben und unter ständigem Wenden gemeinsam anbraten.
Das zerrupfte Hähnchenfleisch hinzugeben und mit der Sojasoße und Hoisin-Soße ablöschen und gut verrühren mit dem Gemüse.
Nun den fertig gekochten Reis hinzugeben, gut vermengen und servieren.
Guten Genuss