Von Laura
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Mexican Protein Bowl | Burrito Bowl
445 Kcal | 44g Protein | 28g Kohlenhydrate | 18g Fett
Mögt ihr die mexikanische Küche? Tacos, Chili Con Carne, Tortillas, Enchiladas, Nachos oder Burritos – ich find die mexikanischen Gerichte wahnsinnig lecker! Und wenn du das auch so siehst, wie wäre es dann mal mit einer Mexican Protein Burrito Bowl?
Der Trend gute und gesunde Zutaten schön in einer „Bowl“ anzurichten ist immer noch absolut „in“. Dieser Trend ist vor ca. 10 Jahren in einem Tex-Mex Restaurant in Armerika geboren. Dort bekamen die Gäste ihren Burrito in einer Schüssel statt in einem Weizenfladen, interessant oder?
Was in einer mexikanischen Burrito Bowl da auf keinen Fall fehlen darf sind natürlich Kidneybohnen, Avocado und Mais.
Ich persönlich mache mir diese Bowls super gerne – es macht ja auch Spaß das anzurichten und bekanntlich isst das Auge ja auch mit! 😉 Wem das zu aufwendig ist, der kann die einzelnen Komponenten für die Bowl auch einfach so in einer Schüssel vermengen 😉
Diese Bowls bestehen aus verschiedenen Komponenten, und zwar sind das die 3 Makronährstoffe
- Protein
- Kohlenydrate
- Fette
Diese Mexican Bowl besteht aus viel Gemüse, das gibt uns einfach viel Volumen und sorgt für die Sättigung. Die Protein Komponente ist das fettreduzierte Hackfleisch und die Kidneybohnen. Die Avocado liefert uns eine gesunde Fettquelle.
Da bereits das mexikanische TiramiQ super bei euch ankam, bin ich mir sicher, dass euch auch diese Bowl schmecken wird! 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung eurer Burrito Bowl mit dem Geschmack Mexikos!
Eure Laura
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Zutaten (1 Portion)
- 100g fettreduziertes Hackfleisch
- 1/2 Zucchini
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Paprika
- 100g Cocktailtomaten
- 100g Blattspinat
- 50g Kidneybohnen
- 30g Mais
- ½ Avocado (ca. 70g)
- 100g Magerquark oder Skyr
- 1/2 Limette
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Knoblauchpulver
- Cumin
- optional: mexikanische Gewürzmischung
- frischer Koriander oder Petersilie
Zubereitung
- Das Hackfleisch anbraten. Währenddessen die Zucchini, Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten klein schneiden, den Blatt Spinat waschen.
- Das Gemüse nach 4-5 Minuten zum Hackfleisch dazugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft (etwas Abrieb optional), Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cumin würzen.
- Die Avocado würfeln und beiseite stellen.
- Die Bohnen und den Mais abschütten und abspülen.
- Für die Creme den Magerquark mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Koriander vermengen.
- Die einzelnen Komponenten auf einem geeigneten Teller schön servieren und genießen.
Nährwerte (1 Portion)
- 445 Kcal
- 44g Protein
- 28g Kohlenhydrate
- 18g Fett
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