Spargel Gemüse-Omelette | Low Carb Fitness Frühstück

Spargel Gemüse-Omelette | Low Carb Fitness Frühstück

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Spargel Gemüse-Omelette | Low Carb Fitness Frühstück

410 Kcal | 46g Protein | 7g Kohlenhydrate | 23g Fett

Ihr seid auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Frühstück, aber habt keine Lust auf TiramiQ, Mugcake und Co?

Falls ihr am Morgen eher der herzhafte Typ seid, dann ist das Low Carb Spargel Gemüse-Omelette genau das Richtige für euch. Dieses Fitness Frühstück ist dank Eiern, Käse und Total Protein eine wahre Proteinbombe und sättigt gut, ohne euch schwer im Magen zu liegen, damit ihr energiegeladen in den Tag starten könnt.

Das Spargel Gemüse-Omelette ist ganz schnell und einfach zubereitet. Ihr müsst nur kurz das Gemüse andünsten, den Eier-Mix dazu geben und dann wandert die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen. Das hat den großen Vorteil, dass ihr nicht die ganze Zeit am Herd stehen müsst und in der Zwischenzeit andere Dinge erledigen könnt. So hat der Morgenstress keine Chance! Praktisch, oder? 🙂

Und nicht zu vergessen schmeckt die Eierspeise absolut köstlich. Ihr denkt Omelette ist langweilig? Nicht dieses Spargel Gemüse-Omelette, das kann ich euch versprechen! Zwiebel, Spargel und Tomaten sorgen zusammen mit frischem Basilikum für das gewisse Extra und als Highlight kommt noch ein bisschen Käse oben drauf. Das wird auch beim größten Morgenmuffel die Laune heben 😉

Selbstverständlich könnt ihr euch auch hier wieder das Motto „ein Grundrezept, viele Variationsmöglichkeiten“ zu Herzen nehmen und das Gemüse nach Belieben austauschen.

Ihr wollt ein italienisches Gemüse-Omelette? Dann greift doch zu Tomaten, Zucchini und Mozzarella. Oder doch lieber ein griechisches Omelette? Mit Paprika, Oliven und Feta ganz leicht gemacht! Welche Variationsmöglichkeiten fallen euch noch so ein? Schreibt es mir gerne in die Kommentare, damit ihr auch andere inspirieren könnt.

Das Spargel Gemüse-Omelette ist ein klasse Low Carb Gericht, aber wer auf seine Kohlenhydrate nicht verzichten möchte, der kann Brot oder auch ein Naan dazu servieren. Und zusammen mit meinen Protein Frühstücksbrötchen ist das Gemüse-Omelette auch das perfekte Sonntagsfrühstück!

Natürlich könnt ihr das Omelette nicht nur als Frühstück genießen, sondern es eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen. Egal zu welcher Uhrzeit – ich bin mir sicher, dass ihr begeistert sein werdet 🙂

Mit besten Grüßen aus IQs Kitchen

Euer Q

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Zutaten

  • 2 Eier
  • 25g Total Protein „Geschmacksneutral“
  • 30g fettarmer Reibekäse
  • 2-3 grüne Spargelstangen
  • 4-5 Cocktailtomaten
  • 1/2 Rote Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel (grüner Teil)
  • 1TL Olivenöl
  • Frische Basilikumblätter
  • Meersalz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Gemüse würfeln, den Ofen auf 180° vorheizen und das Olivenöl in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen.
  2. Das Gemüse darin bei mittlerer Hitze kurz in der Pfanne andünsten. Die Eier und das Total Protein mit etwas Milch zu einem Rührei-Mix verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Eiermasse über das Gemüse giessen und zugedeckt ca. 3min stocken lassen.
  4. Den Käse darauf verteilen und das Omelette im Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 15min fertig backen (Ober-Unterhitze).
  5. Dazu wahlweise frisches Brot servieren und schmecken lassen.

Nährwerte

  • 410 Kcal
  • 46g Protein
  • 7g Kohlenhydrate
  • 23g Fett

 

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