Spargel-Shrimps mit Vollkornnudeln | Spargelrezept

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Spargel-Shrimps mit Vollkornnudeln | Spargelrezept

494 Kcal | 25g Protein | 60g Kohlenhydrate | 16g Fett

Zutaten

  • 65g Vollkorn-Nudeln
  • 75g Shrimps
  • 2 Grüne Spargel
  • ½ Rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1TL Olivenöl
  • 1EL Pinienkerne
  • 60ml Creme Fine 7%
  • 75ml Gemüsebrühe
  • Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • Frische Petersilie

Zubereitung

  1. Die Vollkornnudeln nach Verpackungsanweisung zubereiten.
  2. Während dessen das Gemüse kleinschneiden, die Shrimps mit Salz & Pfeffer würzen und etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Zuerst den Knoblauch mit den Spargelstückchen anbraten und anschließend die Shrimps hinzugeben. Scharf anbraten und kurz darauf das restliche Gemüse hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer würzen und für weitere 2min anbraten.
  4. Mit der Creme Fine und Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen. Kurz vor Ende die frische Petersilie hinzugeben und einen Schuss Zitronensaft.
  5. Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen und in die Gemüsepfanne mit dazu geben.
  6. Mit ein paar Pinienkernen und frischer Petersilie oder Schnittlauch servieren und genießen.

Nährwerte

  • 494 Kcal
  • 25g Protein
  • 60g Kohlenhydrate
  • 16g Fett

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2 Comments

  1. Super Rezept 🙂
    Einfach, schnell, gesund und lecker

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